「食」ブームを巻き起こし、アニメ、映画化された大人気コミック！ ▼第１話／直火の威力（チャーハン）▼第２話／女の華（握り寿司）▼第３話／旅先の知恵（浜鍋、筍の刺身）▼第４話／酒の効用（日本酒）▼第５話／食卓の広がり（カツ丼）▼第６話／うどんの腰▼第７話／板前の条件（料理人と喫煙）▼第８話／茶の味わい（玉露）▼第９話／縁日のにぎわい（タコ焼き） ●登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）。栗田ゆう子（東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する）。海原雄山（名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父） ●あらすじ／周大人の妻が山岡たちに相談があるという。娘の香玉が、屋敷のコック・王士秀と駆け落ちしたというのだ。この二人が場末で営む中華料理店を訪ねた山岡たちは、王が華僑同郷会の融資を得るために料理の試験を受ける事を知る。だが、王の料理には決定的な弱点があることを、山岡は見抜いていた…（第１話）。▼ひょんことから女の寿司職人・夏子と知り合った山岡とゆう子。男の職人に負けたくないばかりに、荒々しく振る舞う夏子に、客として訪れた女形の名優が「あなたからは男の醜さしか感じとれない」と苦言を呈する。失意の夏子を、山岡が一軒のフランス料理店に招待する。そこは一人の女性シェフが調理場をしきっている店だった（第２話）。 ●本巻の特徴／第７話で海原雄山が主催する「美食倶楽部」が登場。「岡星」の主人の弟・良三がここで働き、喫煙が原因でクビになるが、山岡の機転で許されるというエピソードが描かれる。傲慢不遜なだけではなく、懐の深い雄山の一面が。 ●その他の登場キャラクター／周懐徳（第１話）、「寿司とも」主人・夏子（第２話）、東西新聞編集局長・小泉（第４話）、ニューギンザデパート会長・板山秀司（第４話）、良三（第７話）、京極万太郎（第７話） ●その他ＤＡＴＡ／表紙写真～鴛鴦を型どった冷菜のオードブル、香り野菜のサラダ 〔調理／龍の子〕