▼第1話／恵みの貝（前後編）▼第2話／美味しい顔（前後編）▼第3話／究極の料理人“夏編”（1～3）▼第4話／男の下味▼第5話／世界の塩梅●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞社文化部記者。膨大な食の知識を持つ「究極のメニュー」担当。ゆう子と結婚し、双子の父に）、山岡ゆう子（旧姓・栗田。東西新聞社文化部記者。士郎とともに「究極のメニュー」を担当）、海原雄山（「美食倶楽部」を主催する希代の美食家。実の息子・士郎とは反目している）●あらすじ／飛沢の友人でプログラマーの篠田は「囲碁も、コンピュータが人間に勝つ時代が来る」というひと言で婚約者の父・堅蔵の怒りを買ってしまったという。相談を受けた士郎たちが間に立つが、囲碁の棋士である堅蔵は「理詰めで美味しさの説明が出来る物を食べさせなければ許さない」と言ってきて…!?（第1話）●本巻の特徴／うつ病と診断され、苦しい治療を続ける天才料理人・岡星は、季節ごとに西氏の料理を食べることを支えに「一年間山岡に命を預ける」と士郎と約束。季節が移り、夏の料理を再現するタイミングがやってきたが、今度ははるまでもがスランプに…!? 全3編からなる表題作「究極の料理人“夏編”」 他を収録!!●その他の登場人物／西健一郎（新橋『京味』主人。希代の名人として知られる）、岡星精一（銀座で料理屋を営む板前。天才的な腕前を持つが、現在はうつ病に）、春野はる（食堂「はる」を営む女性。お総菜料理にかける情熱は人一倍）、尾沢平助（山岡夫妻が住む部屋の大家。はると再婚した）、大原大蔵（東西新聞社主）、小泉鏡一（東西新聞社取締役編集局長）、谷村秀夫（東西新聞社編集局次長兼文化部長）、富井富雄（東西新聞社文化部副部長）、飛沢周一（東西新聞社文化部記者。「究極のメニュー」の次期担当候補でもある）