▼第１話／ラーメン戦争（１）～（９）▼第２話／ゲテモノ合戦▼第３話／ビワの呪い▼第４話／ゴマすり▼第５話／シャンパンの悲劇（ドン・ペリニョン、クリュグ）▼第６話／温泉湯豆腐●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員。膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）、栗田ゆう子（東西新聞文化部員。山岡と共に「究極のメニュー」を担当する）、海原雄山（名だたる陶芸家、画家であり、「美食倶楽部」を主催する食の探究者でもある。山岡の実父だが、激しく対立する。帝都新聞の企画「至高のメニュー」を担当）●あらすじ／大手自動車会社の御曹子で、その将来を嘱望されていたにもかかわらず、会社を辞めてラーメン店“ジャニス軒”を始めた橋田という男。ところが、その店がまったく繁盛していなかった。ジャニス軒のラーメンを食べた山岡は、これでは閑古鳥が鳴くのは当たり前と一刀両断。みんなを、おいしいと評判の屋台“流星一番亭”に連れていく…（第１話）。●本巻の特徴／ラーメンについての色々な話題が総動員され、日本人がなぜこんなにもラーメン好きの民族なのかという謎にも迫る、全９回に及ぶ力作「ラーメン戦争」が、本巻のメイン。この他、ゲテモノ料理（第３話）、ビワ（第４話）、ゴマを使って味わう料理（ほうれんそうのゴマよごし、ゴマ豆腐、ゴマ風味フォワグラのテリーヌ、コチのシャブシャブ、若鶏の燻製など／第５話）、シャンパン（ドン・ペリニョン、クリュグ／第６話）、湯豆腐（第７話）など、様々な食材や料理をテーマにした全７話を収録。●その他の登場人物／大原大蔵（東西新聞社社主）、谷村秀夫（東西新聞社文化部部長）、富井富雄（東西新聞社文化部部副部長）、二木まり子（『東西グラフ』の新企画「世界味めぐり」の担当者で、日本でも屈指の家系を誇る二木家のお嬢様。士郎に興味を持ち、盛んにアタックする）、近城勇（挑戦精神にあふれたフリー・カメラマン。「世界味めぐり」のスタッフ。ゆう子との仲を取り持ってくれるよう、山岡に頼むが…）、団一郎（『週刊タイム』を発行する大研社の若き新社長。弱冠30歳。ゆう子に一目惚れする）