▼第１話／包丁のない家庭▼第２話／驚きの味（前編）（後編）▼第３話／体のガソ リン▼第４話／究極の意味▼第５話／兄のトウモロコシ▼第６話／魂の自由▼第７話 ／究極VS至高サラダ勝負（１）～（５）▼第８話／低塩の害!?（前編）（中編） （後編）●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員。膨大な食の知識を持つ。東 西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）、栗田ゆう子（東西新聞文化 部員。山岡と共に「究極のメニュー」を担当する）、海原雄山（名だたる陶芸家、画 家であり、「美食倶楽部」を主催する食の探究者でもある。山岡の実父だが、激しく 対立する。帝都新聞の企画「至高のメニュー」を担当）●あらすじ／文化欄に山岡が 書いた「包丁のない家庭」という記事にクレームがきた。"最近の若い夫婦の家庭に は、妻が主婦業を嫌がる結果、包丁のない家庭が増えている。これは日本の食文化の 大いなる危機ではないか"と論じた山岡の記事に対し、"それは女性蔑視の思想だ" というのだ。文章の真意を誤解された山岡は、意見を寄せてきた人たちを集め、座談 会を開く…（第１話）。●本巻の特徴／第１話「包丁のない家庭」の他、ホウレンソ ウのおひたし、小芋の網焼き、大根の風味焼き（第２話）、金太郎飴（第３話）、ア ユの塩焼き（第４話）、トウモロコシ（第５話）、カツ丼、カレー南蛮、カレーパ ン、アンドーナツ（第６話）、梅干し（第８話）など、様々な食材や料理をテーマに した全８話を収録。第２話「驚きの味」では、"日本で唯一読む価値のある食べ物の 本"と山岡が絶賛する水上勉の『土を喰ふ日々』が紹介され、物語の中で大きな役割 を果たす。第５話「兄のトウモロコシ」は、幼い頃に離れ離れになってしまった団社 長と妹・ゆう子のエピソード。●その他の登場人物／大原大蔵（東西新聞社社主）、 谷村秀夫（東西新聞社文化部部長）、富井富雄（東西新聞社文化部部副部長）、二木 まり子（『東西グラフ』の新企画「世界味めぐり」の担当者で、日本でも屈指の家系 を誇る二木家のお嬢様。山岡に興味を持ち、盛んにアタックする）、近城勇（挑戦精 神にあふれたフリー・カメラマン。「世界味めぐり」のスタッフ。ゆう子との仲を取 り持ってくれるよう、山岡に頼むが…）、団一郎（『週刊タイム』を発行する大研社 の若き新社長。弱冠30歳。ゆう子に一目惚れする）