「食」ブームを巻き起こし、アニメ、映画化された大人気コミック！ ▼第１話／激闘鯨合戦・１～５（鯨料理）▼第２話／料理と絵ごころ（オコゼ、鮎、スズキ）▼第３話／柔らかい酢（鯖ずし）▼第４話／涼風そうめん▼第５話／あわび尽し▼第６話／にんにくパワー ●登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）。栗田ゆう子（東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する）。海原雄山（名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父） ●あらすじ／とある鯨料理店で、山岡たちと海原雄山がたまたま同席してしまう。雄山は冷凍の鯨の刺身を出した店主を叱責するが、その時、店に捕鯨反対団体が乱入してくる。意外にもその中には山岡たちの友人、ジェフの姿があった。かねてより捕鯨禁止運動に憤りを感じていた山岡は、ジェフを説得するため、ひいては日本の食文化を守るために立ち上がる（第１話）。▼山岡たちは大原社主に誘われて訪れた料亭で、主人の跡取り息子を紹介された。この息子は「料理は職人の仕事。経営者は総合芸術である料理を監督するために、むしろ書や絵画など芸術の道を究めるべき」という考えを持っていた。だが彼が描いた絵の個展会場で、山岡はその絵を一見して嘲笑する…（第２話）。 ●本巻の特徴／海外からの様々な圧力で壊滅状態になりつつある、日本の捕鯨。動物愛護、自然保護、経済・外交問題、そして日本の文化…多くのテーマを内包するこの問題に、ひとつの解答を示したのが、表題作ともなっている第１話である。 ●その他の登場キャラクター／ジェフ・ラーソン（第１話）、京極万太郎（第１話）、角丸副総理（第１話）、唐山陶人（第３話）、ゆう子の祖母・たま代（第４話） ●その他ＤＡＴＡ／表紙写真～鯨の尾の身の刺身、さらし鯨、鯨赤肉の寒天よせ胡麻酢かけ〔調理／新宿・樽一〕