寿司職人 児島 渡が単独始動！！ 日本料理界に燦然と名を刻む、
寿司の老舗・華山。
その金沢店で店長を務める男――児島 渡。
一口食べただけで「マッズ!!」と
歯に衣着せぬ物言いで知られる彼だが、
その裏には、誰よりも寿司に向き合う
"職人としての矜持"と、
誰にも見せない、もう一つの顔がある。
寿司職人の世界を描く話題作
『寿エンパイア』屈指の人気を誇る
児島の知られざる日常と生き様に触れるドラマ、傑作選！！

SNS大バズり！！
あの“人気のキャラ”が、新作描き下ろしを収録した傑作選で登場！！
連載7年目を迎えるマンガワン発、
人気寿司漫画──『寿エンパイア』のスピンオフ作！