やっとの思いで「華山たつくら」の新装開店にこぎつけた湧吾たちだが、
青梅の山奥にまで足を運ぶ客はそう多くはなかった。
たつくらの知名度をあげて客を呼び込むため、湧吾は日本の寿司職人ナンバーワン選手権である
「大江戸寿司番付」への出場を決意する。
ついに始まった予選･･･、全国から集結した有名寿司職人たちが決勝戦進出を目指し、
驚愕の寿司を握りまくる!! 湧吾は強敵たちとの闘いを制するため、どんな寿司を握るのか！？
手に汗握る寿司バトルがスタートする!!